Vítězný návrh roku 2025: ZERO WASTE

Zkusila bych 2 hodiny nebo 1 hodinu před ukončením směny nastavit produkty, které můžeme místo odepisování prodat za zvýhodněnou cenu (produkty nebo zvýhodněné balíčky).

Příklad: Zvýhodněný balíček za 100 Kč (dezert, muffin, patatas).
Snížili bychom tím náklady na odpisy a celkové náklady na suroviny (COS).

Celkové navýšení času na větší objednávky
Nesledovat jen produkt v objednávkách, ale i počet produktů. Tzn. Při objednávce s 5x menu nemít stejný čas jako při objednávce s 1x menu. Nepřidávat vyloženě v minutách, ale za každý produkt navíc třeba 15 vteřin. Zákazníci budou mít aspoň větší přehled o čase. A restaurace budou mít při špičkách více času na přípravu.

Doplnění menu formou slaných add-onů
Rozšíření add-onů napříč celkovou nabídkou. Aktuálně je nabídka rozšíření omezena prakticky jen na double maso. Na základě zkušenosti z provozovny vidím poptávku po dalších možnostech doplnění:
Extra dresink do baget či salátů
Slanina navíc (tam, kde se již v produktu vyskytuje)
Extra sýr do baget nebo wrapů

Zákazníci se o tyto možnosti často zajímají a v současné nabídce je jim není možné poskytnout.
Věřím, že rozšíření systému add-onů má potenciál stát se silným nástrojem pro zvyšování průměrné útraty (AVG) i celkové tržby. Zároveň tím vycházíme vstříc zákazníkům, kteří si rádi přizpůsobují jídlo podle své chuti a jsou ochotni si za tyto úpravy připlatit.

Automatizovaný rozbor inventury

Pomocí funkce Marko zkrátí čas rozboru na několik minut. Zkrácení přípravy souboru pro rozbor inventury. Prostor věnovat se ve zbylém čase rozvoji zaměstnanců a businessu. Jednoduché na pochopení i práci. Zamezení manipulace s výsledky inventur. Automatizace procesu, který může být automatizován.

Automatizované generování kuponů kioskem při určité výši objednávek
Ke každé objednávce, při určité výši, vygeneruje aplikace, kiosek kupon s nabídkou zvýhodněné ceny na jeden vybraný produkt. Předpokladem je, že tato akce bude cílit především na produkty, které mají vyšší marži nebo máme zájem je více propagovat.

Procentuální odhad přínosu: Při zavedení tohoto systému, můžeme očekávat průměrný nárůst tržeb o 10 - 20 %. Procento je odvozeno z předpokladu, že zhruba 70 - 80 % kuponů bude uplatněno a že průměrná útrata zákazníka s kuponem se zvýší. Tedy zvýší i zisk.

Rozšíření kávové nabídky
Malý poplatek za sirup do kávy nám navýší průměrnou účtenku a i tržbu. Při udržování sirupů celý rok, nemusíme shánět speciální příchutě jen na sezónu. A tím můžeme zjednodušit přípravu sezónní kávy. U těchto drinků můžeme rozšířit také klientelu. Mladší generace vyhledávají spíše sladkou kávu.